Пробіотики проти забруднення. Кімчі захищає кишківник від мікропластику

Нанопластик — це надзвичайно дрібні частинки розміром менш ніж 1 мікрометр(одна тисячна міліметра), які утворюються внаслідок розпаду сміття та потрапляють в організм із їжею та водою. Через мікроскопічний розмір вони здатні проникати крізь кишковий бар’єр і накопичуватися в життєво важливих органах, зокрема в нирках та мозку. Проте науковці з Південної Кореї знайшли потенційне біологічне рішення цієї проблеми у звичайній їжі.

Читайте также: Годинник Шредінгера. Вчені готуються перевірити існування часу в квантовій суперпозиції

Дослідники зі Всесвітнього інституту кімчі виявили, що пробіотична штам-бактерія Leuconostoc mesenteroides CBA3656, яка міститься у цій популярній ферментованій страві, здатна ефективно зв’язуватися з частинками нанопластику в кишківнику та сприяти їхньому виведенню. Під час лабораторних тестів у середовищі, що повністю імітує людський травний тракт, ця корисна бактерія зберегла високий рівень зв’язування з пластиком на рівні 57%, випередивши інші еталонні штами, чия ефективність у подібних умовах стрімко падала.

Ефективність пробіотика також протестували на безмікробних мишах. У гризунів, які отримували корисну бактерію з кімчі, кількість виведеного з організму нанопластику в результаті виявилася більш ніж удвічі вищою порівняно з контрольною групою тварин, що не проходили терапію. Це підтверджує, що мікроорганізми можуть виступати природним сорбентом безпосередньо всередині травної системи.

Читайте также: Не вугілля і не газ. Сонячні станції стануть головним джерелом енергії до 2035 року — BloombergNEF

Результати цієї наукової роботи, опубліковані в престижному профільному журналі «Bioresource Technology», доповнюють базу доказів того, що мікроби з традиційних ферментованих продуктів здатні не лише підтримувати травлення, а й активно взаємодіяти із зовнішніми хімічними забруднювачами. Автори дослідження зазначають, що використання микробних ресурсів кімчі відкриває новий перспективний та безпечний біологічний підхід до очищення людського організму від екологічних токсинів сучасного світу.