Ні грама в смітник. Науковці знайшли геніальне застосування лушпинню від какао-бобів

Дослідники з бразильського Університету Кампінаса вигадали, як зробити з цих відходів цінний продукт. Рецепт виявився несподіваним: знадобився ультразвук та мед місцевих бджіл, які не мають жала.

Читайте также: СБУ створила регіональні кіберцентри: чим вони займатимуться

Щоб витягнути з какао-лушпиння корисні речовини(зокрема, кофеїн та корисний для серця теобромін), науковці відмовилися від традиційних хімічних розчинників. Їхню роль виконав дикий мед.

Чому саме він? Мед бразильських бджіл без жала значно рідкіший і містить більше води, ніж у звичних нам європейських бджіл. Це робить його ідеальним природним розчинником.

Процес виглядає так: у суміш меду та лушпиння занурюють спеціальний ультразвуковий зонд. Звукові хвилі створюють мікробульбашки, які буквально«вибивають» цінні сполуки з рослинних залишків прямісінько в мед.

Читайте также: Вітаміни з пробірки прямо на орбіті. Як мікроби рятуватимуть астронавтів від авітамінозу

Вчені отримали екологічно чистий продукт, збагачений антиоксидантами та стимуляторами, який ще й має яскраво виражений шоколадний смак. Його можна їсти просто так, додавати в десерти або навіть використовувати у косметиці.