Ефект тренування. Вино та шоколад стимулюють роботу мозку

За даними фахівців, ефект від цих продуктів на центральну нервову систему можна порівняти з результатом фізичних вправ.

Читайте также: Набір експлойтів Coruna, який росіяни застосовували для атак на українських користувачів iPhone, ймовірно створений оборонним підрядником США

Основна увага дослідників була зосереджена на в’язкому смаку — специфічному відчутті сухості та шорсткості, яке виникає під час вживання продуктів, багатих на флаваноли. Ці природні сполуки, що містяться в какао, ягодах та винограді, діють як потужні антиоксиданти. Цікаво, що раніше низька біодоступність флаванолів вважалася перешкодою, адже після перетравлення в кровотік потрапляє лише незначна їх частина. Проте свіжі дані свідчать: користь полягає не лише у всмоктуванні речовин, а й у самому сенсорному досвіді.

У межах експерименту вчені проаналізували активність мозку піддослідних груп. Ті, хто отримував флаваноли перорально, продемонстрували значно кращі результати в завданнях на навчання та пам’ять порівняно з контрольною групою. Доктор Ясуюки Фудзі з Технологічного інституту Сібаура зазначив, що стресові реакції, які викликають флаваноли, ідентичні до тих, що виникають під час занять спортом. Таким чином, помірне споживання цих речовин може суттєво покращити якість життя.

Результати, опубліковані в журналі Current Research in Food Science, підтверджують, що флаваноли посилюють активність нейромедіаторів у різних ділянках мозку. Одразу після їхнього вживання підвищується рівень дофаміну(гормону благополуччя) та норадреналіну(гормону, що відповідає за мобілізацію організму). Разом ці хімічні речовини відіграють ключову роль у підтримці мотивації, концентрації уваги та регуляції стресу.

Флаваноли виступають у ролі помірного стимулятора, який«тренує» нервову систему. Дослідники вважають, що це відкриває шлях до створення«сенсорного харчування» майбутнього — продуктів, які поєднуватимуть приємний смак із доведеним терапевтичним ефектом.

Читайте также: PlayStation чи потужний ПК. Як зробити вибір, про який не доведеться шкодувати через рік

Варто зауважити, що попередні дослідження вже вказували на здатність компонентів какао покращувати пам’ять у людей віком від 50 до 75 років. Крім того, високе споживання флаванолів пов’язують зі зниженням ризику деменції, зменшенням запальних процесів у серцево-судинній системі та профілактикою утворення тромбів. Водночас науковці закликають до помірності, нагадуючи, що шоколад залишається насамперед десертом, а не лікарським засобом.