Автор admin 
Про це пише видання Interesting Engineering.
Йдеться про середньоланцюгові карбонові кислоти(MCCA) — групу сполук, що використовуються в косметиці, засобах для прибирання, кормах, антимікробних продуктах і харчових добавках. Сьогодні їх часто виробляють із пальмоядрової олії, вирощування якої пов’язують із вирубкою лісів і втратою біорізноманіття.
Читайте также: Лускаті візерунки Марса. Апарат NASA виявив незвичні утворення у прадавньому кратері
Вчені досліджували бактерії, які працюють без кисню і здатні перетворювати органічні речовини на корисні кислоти шляхом ферментації — подібно до того, як дріжджі утворюють спирт. Такі мікроорганізми можуть використовувати відходи замість очищених цукрів, що потенційно знижує витрати і залежність від сільськогосподарської сировини.
За словами керівника дослідження Криса Лоусона, ці кислоти мають від шести до дванадцяти атомів вуглецю і застосовуються в багатьох сферах, а світовий ринок оцінюється приблизно у 3 мільярди доларів.
Дослідники працювали з бактеріями, що подовжують вуглецеві ланцюги. Вони можуть переробляти, зокрема, харчові відходи міст і побічні продукти молочної промисловості. Але є проблема: бактерії не завжди утворюють найбільш цінні речовини.
Найбажаніший продукт — октанова кислота з вісьмома атомами вуглецю, яка має високу цінність і рідко трапляється в пальмовій олії. Натомість бактерії часто виробляють дешевшу чотиривуглецеву сполуку — бутират.
Читайте также: Для різних типів тривог. Розумна наволочка з вібрацією попереджатиме людей із порушеннями слуху про небезпеку вночі
Нове дослідження показало, що на цей процес впливає співвідношення лактату й ацетату — речовин, якими живляться бактерії. Воно визначає, чи утворюватиметься довша октанова кислота, чи коротший бутират.
Також вчені з’ясували роль ферменту CoA-трансферази. У бактерій, що здатні створювати довші молекули, цей фермент працює інакше — він може діяти на попередники з шістьма або вісьмома атомами вуглецю.
Ці результати можуть допомогти розробити біореактори, які стабільно спрямовуватимуть бактерії на виробництво більш цінних речовин.
Команда вже працює над подальшим розвитком технології: створює генетичні інструменти для отримання ще довших молекул і проєктує системи для промислового виробництва. Частина дослідників заснувала стартап SymBL Innovations, щоб вивести цю розробку на ринок.
Читайте также: Apple усунула критичну вразливість, яка дозволяла ФБР читати видалені повідомлення Signal
- Сенсація для кліматологів. Арктичні мікроби, які спали тисячоліттями, показали несподівано повільну активацію
- Винахід вчених. Новий інструмент допоможе краще зрозуміти, як мікроби руйнують складні вуглеводи в океані
- Космічні мандрівники. Дослідження показало, що мікроби можуть переміщатися Сонячною системою разом з уламками астероїдів