Смертельна дієта. Ультраперероблені продукти підвищують ризик інсульту на 47%

Нове дослідження Медичного коледжу імені Чарльза Е. Шмідта при Університеті Флориди Атлантик показало, що високий рівень споживання такої їжі збільшує ризик виникнення інфарктів та інсультів на 47%.

Читайте также: Муж Леди Гаги — кто он и как выглядит, что делает ?

До категорії УПП належать газовані напої, фасовані закуски, солодкі пластівці та перероблене м’ясо. У процесі виробництва ці продукти втрачають більшість природних поживних речовин, натомість збагачуються емульгаторами, крохмалями та хімічними сполуками, з якими людський організм історично не стикався. Статистика вражає: у розвинених країнах такі вироби становлять майже 60% раціону дорослих і близько 70% раціону дітей.

Науковці проаналізували дані майже 4800 дорослих осіб, враховуючи їхні дієтичні щоденники та медичну історію. Результати, опубліковані в The American Journal of Medicine, підтвердили прямий зв’язок між кількістю спожитих калорій з УПП та тяжкими серцево-судинними захворюваннями. Крім того, надмірне захоплення промисловою їжею призводить до метаболічного синдрому, що включає інсулінорезистентність, високий кров’яний тиск та аномальний рівень холестерину.

Старший автор дослідження, професор Чарльз Х. Хеннекенс, порівнює нинішню ситуацію з ультрапереробленими продуктами з антитютюновою боротьбою минулого століття. За його словами, усвідомлення ризиків та зміна харчових звичок населення потребуватиме тривалого часу та активного втручання держави. Проблема полягає не лише в особистому виборі, а й у домінуванні транснаціональних корпорацій на ринку та обмеженому доступі багатьох людей до свіжих і корисних продуктів.

Читайте также: За 3000 світлових років від Землі. Телескоп Hubble показав кадри світіння туманності Яйце

Окрему занепокоєність викликає зростання захворюваності на колоректальний рак, особливо серед молоді. Вчені припускають, що зміна мікрофлори кишечника та системні запалення, викликані ультрапереробкою, є спільним фактором ризику як для онкології, так і для хвороб серця. Фахівці наголошують: інформування пацієнтів та обмеження споживання УПП вже сьогодні мають стати пріоритетом клінічної практики для запобігання передчасній смертності в усьому світі.