Вплив фастфуду. Шкідлива їжа з дитинства може змінювати роботу мозку на все життя — дослідження

Про це пише видання SciTechDaily.

Такі висновки зробили дослідники, які також виявили, що кишкові бактерії можуть частково зменшити ці зміни.

Читайте также: ШІ від зірки Голлівуду. Мілла Йовович представила систему пам’яті для нейромереж

Дослідники з University College Cork повідомили, що харчування в ранньому віці може залишати приховані довготривалі зміни в механізмах контролю харчової поведінки. За даними вчених, дієта з великою кількістю жирів і цукру в дитинстві змінює регуляцію прийому їжі, і ці ефекти можуть зберігатися навіть після переходу на здоровіший раціон і повернення ваги до норми.

Сьогодні діти часто мають легкий доступ до калорійної їжі з низькою поживною цінністю. Такі продукти регулярно з’являються на святах, а також використовуються як винагорода. Через це вони стають звичною частиною раціону з раннього віку.

Дослідження показує, що регулярне споживання такої їжі може формувати смакові вподобання та закріплювати нездорові харчові звички, які зберігаються у дорослому житті.

У доклінічній моделі на мишах ранній вплив жирної та солодкої їжі призводив до тривалих змін у харчовій поведінці. Ці зміни пов’язали з порушеннями в гіпоталамусі — ділянці мозку, що регулює апетит і енергетичний баланс.

Авторка дослідження Крістіна Креста-Мартін зазначила, що харчування в ранньому віці має значення, оскільки воно може залишати довготривалі наслідки, які не завжди видно лише за показниками ваги. За її словами, такі зміни можуть проявлятися у поведінці харчування пізніше.

Читайте также: Для нових стартапів. Колишні співробітники OpenAI створили інвестфонд і вже почали вкладати кошти

Вчені також дослідили способи зменшення ефекту. Вони використовували пробіотичний штам Bifidobacterium longum APC1472 і пребіотичні волокна — фруктo-олігосахариди та галакто-олігосахариди, які містяться, зокрема, в цибулі, часнику, спаржі та бананах. Пробіотик покращував харчову поведінку, тоді як пребіотики ширше змінювали склад кишкової мікрофлори.

Керівниця дослідження Гаріетт Шелекенс повідомила, що підтримка кишкової мікрофлори з раннього віку може зменшити довготривалий вплив нездорового харчування на поведінку. Вона пояснила, що це допомагає зберігати здоровіші харчові звички у подальшому житті.

Професор Джон Краян додав, що дослідження показує, як ранній раціон формує мозкові механізми контролю апетиту і відкриває можливості для нових підходів із використанням кишкової мікрофлори.