4 Червня, 2026

Їжа

Кишківник як сенсорна система. Науковці виявили, що дефіцит амінокислот змінює наші харчові вподобання

Міжнародна група дослідників під керівництвом Інституту фундаментальних наук (IBS) спільно із Сеульським національним університетом та Жіночим університетом Іхва виявила приховану…

Не в букет, а в тарілку. Календула може стати джерелом рослинного протеїну для харчової промисловості

Для харчових технологів звичайна Calendula officinalis стала претендентом на звання нового «суперфуду». Поки світ переходить на рослинний протеїн, вирощуючи для…

Штучні добавки й хімікати. Ультраоброблені продукти пов’язали зі зниженням концентрації та вищим ризиком деменції

Нове дослідження показало, що більше ультраоброблених продуктів у раціоні пов’язане з гіршою здатністю концентруватися та підвищеним ризиком деменції у людей…