Незворотна шкода. Цукрова дієта назавжди змінює мозок і погіршує пам’ять — дослідження

Новий систематичний огляд і метааналіз 27 доклінічних досліджень на щурах і мишах продемонстрував, що когнітивні наслідки тривалого вживання цукру є підступнішими, ніж вважалося раніше, і піддаються виправленню лише частково.

Читайте также: Кислота від агресії. Вчені з’ясували, яка харчова добавка знижує дратівливість на 28%

Провідна авторка дослідження Симона Рен, біопсихолог із Технологічного університету Сіднея(UTS), зазначила, що повернення до здорового раціону помітно покращує просторову пам’ять піддослідних гризунів. Тварини, які після двох тижнів нездорової дієти хоча б на 24 години переходили на корисний корм, демонстрували значно кращі результати у когнітивних тестах. Проте навіть після кількох тижнів правильного харчування їхні показники так і не зрівнялися з рівнем одноплемінників, які ніколи не вживали шкідливих продуктів.

Вчені виявили чітку різницю залежно від типу дієти. Якщо негативні наслідки раціону з високим вмістом жирів компенсувалися досить успішно, то дієти з великою кількістю доданого цукру практично не показали ознак відновлення функцій мозку. Саме цукор виявився ключовим фактором, який блокує повне повернення пам’яті до норми.

За словами співавтора дослідження Майка Кендіга, головний удар припадає на гіппокамп — ділянку мозку, відповідальну за навчання, пам’ять та регуляцію апетиту. Результати експериментів підтверджують, що тривалий вплив цукру незворотно знижує функціональність цієї зони. Науковці закликають не сподіватися на те, що шкоду від неправильного харчування можна буде легко ліквідувати дієтою в майбутньому, і радять обмежувати споживання цукру якнайшвидше для захисту здоров’я мозку.

Читайте также: Енергія з повітря. Вчені створили біорозкладну батарейку, яка живиться вологістю

Повні результати аналізу оприлюднено в науковому журналі Nutritional Neuroscience.